Spaanse Ham Bestellen ?
Meer Info

Page content

Wat heb ik nodig om paella te maken?

article content

Wat heb ik nodig om paella te maken?

Paella maken wordt, afhankelijk van elke Spaanse regio, op verschillende manieren gedaan. Maar wat heb je nu allemaal nodig om de perfecte paella te maken?

In dit artikel vertel ik je wat je allemaal nodig hebt om een heerlijke traditionele paella te maken.

 Wat heb ik nodig om paella te maken ?

 

 √ Paellapan

Echte Spaanse paella pannen zijn rond en hebben een lage brede vorm met stevige handvaten. Ze bestaan uit geëmailleerd staal, plaatstaal,inox of inductie en bestaan in verschillende kwaliteiten. In Spanje wordt meestal de geëmailleerde versie gebruikt. De pannen van het Spaanse Garcima krijgen de beste beoordelingen en bestaan uit diameters van 24 cm tot en met 150 cm. De diepte van deze paella pannen is meestal tussen de 6 en 12 cm.

Wanneer je een paella pan koopt, kan je best rekening houden met welke warmtebron je gaat gebruiken. Ga je paella maken op een gasbrander of op een houtvuur kies je best de geëmailleerde versie, kies je bv voor inductievuur dan koop je uiteraard de inductie paellapan.

paellapan 42cm

 

√ Paella gasbrander

Een gasbrander gebruik je wanneer je buiten een paella wil maken of als je paellapan te groot is om op het fornuis te gebruiken.Een Spaanse paellabrander is vervaardigd uit hard staal en heeft 1, 2 of 3 aparte ringen. Die kan je elk afzonderlijk voorzien van gas toevoer. Wanneer je buiten veilig een paella wil bereiden, plaats je best de paella brander op een speciaal onderstel en zoek je een een stabiele horizontale ondergrond. De gasbranders van het Spaanse Garcima zijn wederom als beste naar voor gekomen.

paella maken op een gasbrander-met-staander

 

√ Paella Schep

Wanneer je paella maakt, gebruik je een paella schep om de paella af en toe te kunnen “omscheppen”. Want bij een paella bereiding roer je niet maar schep je de paella.

paella maken en scheppen met een paellaschep

√ Paella Rijst

Uiteraard moet je bij het maken van een heerlijke Spaanse paella de enige en echte paellarijst gebruiken. Bij Shopandalucia kan je in Nederland en België deze online bestellen. Zo ben je zeker dat je de juiste rijst gebruikt!

De meest voorkomende Spaanse rijstsoorten voor paella zijn : Arroz Bomba, Fonsa, bahia,Senia en Gleva. Deze zijn allemaal uit de streek van Valencia afkomstig.

 

paella maken

√ Olijfolie Extra Vierge

Gebruik altijd Spaanse olijfolie extra vierge van goede kwaliteit, deze olijfolie kunnen we zeer aanbevelen en is uitermate geschikt voor warme bereiding.

Tip: Koop olijfolie altijd in een donkere fles of blik, zo bewaar je olijfolie het best.

 

paella maken met de juiste olijfolie uit Spanje

√ Sofrito

Sofrito is een Spaanse basissaus die je zeker gebruikt in paella. Deze saus bestaat uit pepers, tomaten, uien, olijfolie, kruiden, knoflook en groenten. Sofrito kan je natuurlijk ook gebruiken in pastagerechten of in stoofpotjes.

 

paella maken met sofrito

√Paella Bouillon

Voor een lekkere Spaanse paella kan je een vlees, vis of kipbouillon gebruiken. Er bestaat ook een typische Spaanse bouillon die gebruikt worden in paella.

 

 paella maken

√Paella kruiden en saffraan

In Spanje gebruiken ze  speciaal samengestelde paella kruiden die aan dit heerlijk gerecht een typîsche smaak geven. Ook wordt er Colorante Alimentario aan toegevoeg om een gelere kleur te bekomen.

Paella kruiden kopen doe je bij een Spaanse winkel zoals Shopandalucia

paellakruiden

√ Verse producten

Bij de visboer, beenhouwer, poelier en  groentenboer koop je uiteraard de dagverse producten die onmisbaar zijn bij het maken van dit lekkere Spaanse gerecht. De mogelijkheden van verse producten zijn dan ook echt zeer uitgebreid.

paella maken

√ De juiste recepten

Voor elk gerecht gebruik je natuurlijk het beste en juiste recept.

paella de marisco

Bekijk hier het recept voor een paella met schaaldieren

 

Spaanse paella met kip en varkensvlees

Bekijk hier het recept voor een paella met kip

 

Misschien is het in Nederland en België al wel eens moeilijk om de juiste dingen te vinden die hierboven worden beschreven. In de Spaanse webwinkel Shopandalucia kan je echter al deze paella producten dagelijks bestellen.

De producten worden zelfs de volgende werkdag na uw bestelling al geleverd !

Veel succes bij het maken van je Spaanse paella

Smakelijk!

 

Comment Section

2 reacties op “Wat heb ik nodig om paella te maken?


Door Terry Piña Ojeda op 1 februari 2018

Hebben jullie paellapannen 24 cm die zie ik er precies niet bij staan


Door Dirk Tibax op 11 maart 2018

Besteb Terry,

Pannen van 24 cm hebben we momenteel niet in ons assortiment. Spaanse groeten, Dirk

Plaats een reactie


*


Dirk Tibax
Dirk Tibax deelt al zijn kennis en passie voor Andalusië met de lezers van zijn blog site. Hij is ook de bezieler van de Spaanse webwinkel Shopandalucia.nl Deze onlineshop heeft een uitgebreid assortiment Spaanse producten die binnen de 24 u bij jou thuis geleverd worden.